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宮城の食材「セリ」を使って『セリしゃぶ』をしよう！

『セリしゃぶ』とは！？

宮城の特産物で出荷量は全国2位というセリ。お正月料理には欠かせません。 　このセリをよ〜く洗って根っこまで美味しく食べてしまうのが『セリしゃぶ』です。無農薬で安心・安全なセリを購入してお試しください。 作り方・食べ方  【材料】 合鴨スライス、セリ、かつおだし、みりん、醤油 【作り方】 1.だしと調味料を合わせてひと煮立ちしたら合鴨を入れ、あくを取りながら少し煮ます。2.セリを食べる分だけさっと出汁にくぐらせていただきます。

シャキシャキとセリの食感が味わえる程度が香りもよくおいしく食べられます。 　十分に堪能した後はは卵雑炊に、うどんに、出し汁を捨てずに最後までご堪能くださいませ。シメ用に少しだけセリを残しておくことも忘れずに。

※セリしゃぶ情報提供：三浦隆弘氏（MELON評議員）

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