公益財団法人　みやぎ･環境とくらし･ネットワーク

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４月のMELONcafeプチ講座で開催予定だった・・・
『米粉でかしわ餅作り　★レシピ紹介★』

みなさん、今話題の「米粉」を料理に使ったことはありますか？
米粉は小麦アレルギーの方だけでなく、最近ではいろいろな料理に使われ、その魅力に注目が集まっています。
今回は5月に開催予定だったプチ講座で、米粉を使った「かしわ餅」の作り方を紹介いたします。

また、お菓子だけではなく、お料理にもおススメです！特に米粉は油を吸いにくい性質なので「天ぷら」がカラッと揚がります。ご家庭で気軽に「米粉」を使っていただけるとうれしいです！

photo by：Motoko Alexander（photost.jp）　

【材料】（１０個分）
米粉	２００ｇ
砂糖	２５g
水	２５０cc
あんこ	２００g
柏の葉	１０枚

【準備】・あんこは２０gに１０個に分け、丸めます。

・乾燥の柏の葉は、熱湯に５分漬け、その後よく水洗いし、ふきんで拭いておきます

① 米粉、砂糖、水を耐熱のボールに入れ、よく混ぜます。

② ラップをし、レンジで５分加熱します。

③ 手でよくこねます（２～３分程度）
※注意　熱く、もちが手にくっつくので手に水をつけながらこねます。

④もちを１０等分し、おおまかにまるめておきます。

⑤ もちを長さ１０㎝ぐらいの楕円に伸ばし丸めておいたあんこを中に入れ、折りたたむようにくるみます。（きっちり包み丸めなくても、柏の葉で包むので大丈夫です。）

⑥ 柏の葉でくるんだら、できあがり！

photo by：Motoko Alexander（photost.jp）

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