余り野菜で心も体も温まる保温調理♪

冬は野菜が甘くておいしい季節ですね！

今回は家の野菜庫や冷蔵庫に保管しいる余り野菜を使った「野菜とトマトと鶏肉のスープ」の保温調理のレシピを紹介します♪

「野菜とトマトと鶏肉のスープ」　10人分

材料

　・鶏肉（胸肉）：４枚　※手羽元でも可
　・キャベツ：半玉

　・人参：中３本

　・厚切りベーコン：２枚

　・玉ねぎ：３個
　・トマト水煮（カット）：３缶（１缶４００ｇ）

　・ブナシメジ：３株

　・じゃがいも：３個

　・パセリ・しょうが：少々

　・にんにく：５片

　・オリーブオイル：大さじ7.5

　・塩・コショウ・しょうが、バジル：各少々

　・コンソメスープ：５カップ　※コンソメ３７，１ｇ

　・バター：１０ｇ

　・白ワイン：２５ｃｃ

　・レモン：2個

　・カマンベールチーズ—１ホール

　・ブーケガルニ（パセリの茎、ローリエ、セロリの茎）：１袋

■作り方

①

じゃがいもは厚さ５ｍｍの半月切りにし、水にさらす。

玉ねぎは8分の１の半月切り。

ブナシメジ、キャベツ、ベーコン、ニンジン、カマンベールチーズはざく切り。ニンニク,パセリ,生姜はみじん切り。

②

鶏肉（手羽元でもOK)は２～３ｃｍにそぎ切りに。

コンソメスープを規定量作り、温めておきます。

③

調理鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れ弱火で熱し、香りがしたら鶏肉を焦げ目がつくまで炒め、ニンジン、ベーコン、玉ねぎ、ブナシメジを加えて、ジャガイモをさらに炒めます。

④

キャベツ、缶詰のトマト、ブーケガルニ、白ワイン、②のスープ、バターを加え10分加熱します。

⑤

アクを取る。

保温調理をするためにバスタオルを先に敷き、その上に新聞紙を十字になるように交互に敷きます。

その上に鍋を置き、新聞紙、バスタオルの順番で鍋を包み、４５分間保温します。

⑥

塩・こしょうで味を調え、パセリ、バジルをふり、カマンベールチーズを乗せ、レモンと一緒に皿に盛ります。完成♪

※バスタオルがないときは、マフラーや毛布、フリースなど身近にあるものを使っても十分熱は伝わりますよ。

保温調理は、じっくり熱を伝えてお肉が柔らかくジューシーに仕上がります。

余り野菜であればなんでも入れて、食品ロスを防ぎましょう♪

＜MELON事務局　菅田＞

キリバス講座、今日も好評でした！

日時/2020年2月6日（木）14：00～15:30
実施校/利府町立利府第二小学校
対象/5年生
受講者/57名
講師/ケンタロ・オノさん（一般社団法人日本キリバス協会　代表理事）
タイトル/国がなくなる？！～キリバス共和国と地球温暖化～

毎回、講評のキリバス出前講座、今日は利府第二小学校での開催です！いきなり、ようこその張り紙で歓迎されビックリしました。

身振り手振りを交え熱く語るオノさん。
最初のうちはキリバスのきれいな風景写真に反応するだけだった生徒たちも、地球温暖化によってキリバスの子どもたちのふるさとがなくなってしまうかもしれない、という話しに眼の色が変わり真剣なまなざしで聞き入っていました。

最後の生徒たちの感想では、キリバスに寄附したいとかキリバスのために自分に何ができるか考えたいといった頼もしい意見が数多く出ました。

終了後はオノさんに握手やサインを求める子どもたちが殺到し、それだけ子どもたちが刺激を受けたことが良くわかる光景でした。

今後も子どもたちの心に訴える活動を大事にしていきたいと思います。

【事務局・小林】

最後まで大盛り上がりの研修に！

第2回　推進員研修
第3回　新規推進員養成研修

日　時：12月14日（土）13:30～17:00
会　場：仙都会館5階 B会議室
内　容：気候変動と暮らしの曼荼羅作り
講　師：鈴木美紀子氏(東北環境パートナーシップオフィス)
参加者：34名（新規推進員13名、既存推進員21名）

10月、11月と来年度推進員として委嘱される新規推進員のための養成研修最終日！
10月は地球温暖化の基礎知識、11月は推進員としてのコミュニケーション能力、そして最後となる12月は既存の推進員と共に合同研修を行いました！

講師はEPO東北の鈴木さんです！

今回の研修は既存推進員と、推進員になるための養成研修を受講された皆様がごっちゃになったテーブルでワークショップ。
もちろんほとんどの人たちが初対面。。。
スタッフとしては（大丈夫かな……初対面でみんな緊張しないかな……）と心配してましたが

なんと！

どのテーブルもリーダーの進行の元、みんな和気あいあいとワークショップに励んでいました！

各テーブルでは「食」「防災」「森林」「健康」のどれか1つのテーマに沿って気候変動とのかかわりについて、私たちがなきができるのかについて話し合ってもらいました。

今回の研修は新規・既存の推進員ともにお互いのモチベーションアップにもつながったようでとても有意義な研修になりました！

来年度委嘱予定の新規推進員の方の活躍が一層楽しみですね！！

（ストップ温暖化センターみやぎ　吉田）

地球温暖化防止活動を行う民間団体等の紹介④(海辺のたからもの)

地球温暖化防止が世界でも重要な課題と認識されている中、身近でも様々な団体がこの問題の解決に向けて取り組んでいます。その第一弾として、学生団体「海辺のたからもの」をご紹介します。

本団体は、環境保全と震災後のまちづくりを行っている団体です。

津波被災地である荒浜を主な活動場所のひとつとしていて、

住民やボランティアの方とプラスチックごみを拾い、そのプラスチックごみを使って素敵なアクセサリーを作るワークショップを行っています。

アクセサリー作りの他にも砂絵アートなど、海辺のプラスチックを使ったユニークなワークショップは大人気で、子どもたちとアクセサリーを作るイベントは年間50件程にものぼります。

熱中して2時間もワークをしている子どもがいたり、

海辺のごみや漂流物に興味津々の子どももいたり、

日常とはちょっと違う体験が、海や環境問題への関心につながるかも知れません…!

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この団体の立ち上げ・代表は、MELONでの昨年のインターン生でもある、畠山紳悟さんです。

日ごろから、荒浜での海岸清掃活動、海洋ごみ調査など、地域の方々との活動にも参加しています。

地域の方、子どもたち、学生、環境団体、、、たくさんの人たちで協力し合い、持続可能な生活ができるようにしていきたいですね。

地球温暖化防止活動を行う民間団体等の紹介③(Fridays For Future仙台)

地球温暖化防止が世界でも重要な課題と認識されている中、日本でも様々な民間団体がこの問題の解決に向けて取り組んでいます。今回は第三弾として、近年盛んになってきている気候マーチなどを中心に活動するFridays For Future仙台をご紹介します。

Fridays For Future仙台とは？

Fridays For Future はスエーデンのグレタ・トゥーンベリさんが毎週金曜日に一人で始めた若者による学校ストライキが世界中に広がる中で、その運動、そしてその運動をしている仲間の団体の総称となっています。

グローバル気候マーチは、Fridays For Future International さんが学校ストライキに大人も参加するように呼びかけたことから始まった、全世代型のグローバルストライキです。多くの国々で、それぞれの国の文化と政治的情勢に合わせ、この「ストライキ」は、「マーチ」や「モビリゼーションの日」などと訳されています。

そのような動きの中、グローバル気候マーチを仙台でもやろうということで動き出したのがFridays For Future仙台です。実際に2019年の9月20日、11月29日に２回気候マーチを行い、仙台に大きなムーブメントを起こしています。

なぜマーチを行うのか

いま地球は危機的状況です。
気候危機と人類を含むあらゆる生命の行く末は今を生きる私たちのこれからの10年の行動にかかっています。しかし、まるで何も起きていないかのように社会は動き、わたしたちの多くは日常を過ごしてしまっています。

このまま各国のリーダーが十分かつ迅速に二酸化炭素削減を実施することなく、化石燃料（石油・石炭・ガスなど）関連産業を始めとする様々な産業の多量の二酸化炭素排出を黙認すれば、地球のエコシステムにもう手を打つことのできない不可逆的なダメージを与え、気温上昇や気候変動による被害の深刻化を止めることができなくなってしまいます。

すでに大勢の人々が苦しんでいます。現在すでに多くの人が気候変動による、干ばつ、熱波、台風、豪雨により家や生業、そして健康を破壊され、国内外への移住をする人も年々急速に増えています。
その影響は、経済的貧しい国や地域に住む人々、また日本国内でもお年寄りや子供達のように身体的弱者により顕著に体験されています。

化石燃料をやめ、再生可能エネルギー100％社会への公正かつ速やかな移行を目指して動かないと、気候変動による被害は深刻化の一途をたどってしまいます。

化石燃料の廃止を目指して。
クライメート・ジャスティス（気候正義：気候危機の影響が社会的弱者により大きな影響を与えている状況を変えようとすること））や、これまでの経済的・歴史的不平性に対する補償などの、公正さを確保した上での、100%再生エネルギー社会に向けたエネルギー革命を速やかに進めていかなくてはいけません。

このムーブメントを成功させるためには、私たち一人ひとりの力が必要です。 ぜひ11月29日の気候マーチにご参加ください！マーチは12月2日のCOP25に先駆けて開催されます。

この日、世界中の数百万の人々が再び一斉に気候非常事態に警鐘を鳴らし、科学的データに基づいた公平な気候変動対策を各国政府に求めます。日本でも多くのアクション・マーチが企画されています。ぜひご参加ください。

活動内容

以上のような、全国、世界規模の気候マーチに加えて仙台では、独自の活動を試みています。
その目玉は毎週金曜日に行われる学校ストライキです。毎週10:30過ぎから13時前までこのようなプラカードを掲げ気候変動の解決を求めた声を大学から上げています。

まだ立ち上がって半年も経たない団体でいまだ思考錯誤しながらですが、学生にできることを模索しながら、今後の活動も行っていきます。

全国、世界各国にあるFridays for Futureですが、各都市によってそれぞれの個性を生かしながら運営が行われているようです。

地球のため、未来のため活動している人は私たちにとっても非常に励みになります。ぜひとも一緒により良い世の中を作っていきたいですね！

グローバル気候マーチについて　Fridays For Future仙台